Per settore
Questionario di soddisfazione per ristoranti
Un cliente decide in pochi minuti se tornerà nel tuo ristorante e quasi mai ti dice perché. Questo modello segue la serata nell'ordine in cui il cliente l'ha vissuta, dalla prenotazione al conto, così capisci cosa è piaciuto e cosa ha rovinato il pasto mentre il ricordo è ancora fresco.
15 domande
Quando usare questo modello
- Il giorno dopo la visita, con i clienti che avevano prenotato, quando il pasto è ancora ben presente nella loro memoria.
- Dopo un evento privato, una prenotazione di gruppo o un menu degustazione, dove un brutto momento può far perdere un ordine importante.
- Quando le recensioni segnalano un problema ricorrente, come l'attesa o il rumore, e vuoi che i clienti lo raccontino con parole loro.
Le domande da porre
Prenotazione e arrivo
- 01Quanto è stato facile prenotare un tavolo da noi?
- 02Come sei stato accolto al tuo arrivo?
- 03Hai dovuto aspettare per sederti e come l'hai vissuto?
La sala
- 04Come descriveresti l'atmosfera e il livello di rumore?
- 05Il tavolo era comodo per il gruppo con cui sei venuto?
- 06C'è stato qualcosa della sala che hai notato, in positivo o in negativo?
Cibo e bevande
- 07Quale piatto hai apprezzato di più e perché?
- 08C'è stato un piatto che non era all'altezza delle tue aspettative?
- 09Come hai trovato la scelta del menu, anche per le esigenze alimentari del tuo tavolo?
Il servizio
- 10Come hai trovato il ritmo del pasto tra una portata e l'altra?
- 11Come ha risposto il personale alle tue domande o richieste particolari?
- 12C'è stato qualcosa da sistemare durante la serata e come è stato gestito?
Il conto e il ritorno
- 13Il conto corrispondeva a quello che ti aspettavi per l'esperienza?
- 14Quanto è probabile che tu torni e cosa ti farebbe tornare prima?
- 15Ci consiglieresti ai tuoi amici e che cosa diresti loro?
Consigli per una conversazione utile
- Inizia ringraziando il cliente di averti scelto e di' che la chiamata dura pochi minuti.
- Chiedi quale piatto o momento ricorda prima di chiedere un voto: il concreto vale più di un punteggio.
- Se il cliente segnala un problema, annotalo così com'è e digli chi se ne occuperà.
- Ogni settimana raggruppa i commenti per piatto, servizio e sala, così cucina e sala hanno ciascuna il proprio elenco.
Errori da evitare
- Chiedere solo del cibo e dimenticare prenotazione, attesa e conto.
- Contattare i clienti dopo molti giorni, quando non ricordano più i dettagli.
- Difendere la squadra quando il cliente racconta un brutto momento, invece di ascoltarlo.
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